Псковская Провинция

Автоновости  Аграрный сектор  Актуальная тема  Акция  Акция "Ожившие письма с фронта"  Безопасность  Бизнес  Благотворительность  Братья наши меньшие  В областном Собрании  В Псковском районе  Взгляд  Военная тема  Военный полигон  Время действовать  Гипотезы и находки  Голос молодых  Городской вопрос  График 2  График 3  График 4  График 5  Дачные споры  Документы  Друзья наши меньшие  Жизнь  ЖКХ  Журналистский эксперимент   Закон и порядок  Записки из ночлежки  Здоровая среда  Здоровье  Знак качества  Зона риска  Из жизни газеты  Информационно-консультационные центры  История  Как это было  Киномания  Команда 2018  Конкурс  Красота  Культура  Мастерская   Медицина  Местное самоуправление  Музыкальная страница  На дороге  Наследие  Наука  Наши гости  Не пропустите  Необъяснимое  Неформальная провинция  Неформатный гид  Новости из городов-партнёров Пскова  Обозреватель  Образование  Обстоятельства  Общество  Опасные места  Опасные места Пскова  Острая тема  От милиции к полиции  Отдых  Официально  Павел и Петрова  Память  По волнам памяти  По области  По Пскову  По району  Повод подумать  Последние из Могикан  Потребительский рынок  Почетный гражданин  Почитаем?  Правда жизни  Праздник  Проект газеты "Жду тебя"  Проекты  Происшествия  Профессия  Профилактика  Профориентация  Прямо в номер  Прямой вопрос  Психология жизни  Путешествия  Резонанс  Репортер  Ровесница района  Родом из детства  С места событий  Своими руками  Связь времен  Семья  Ситуация  События года  События недели  Социальная сфера  Спецкор  Спорт  Спортивная кухня  Стиль жизни  Судебная практика  Судьба человека  Тайны Псковской земли  Театр  Темы недели  Технология обмана  Только факты  Традиции  Туризм  Удивительное рядом  Фамильные ценности  Чемпионат  Читатели пишут  Шаг в науку  Школа традиций  Экономика  Эксперимент  Экспертиза  Это интересно  Юбилей  Юрист отвечает на вопросы псковских призывников 

Этносфера

Армянская диаспора  Будет интересно всем  Дагестанская диаспора  Еврейская диаспора  Ингушская диаспора  Казачья диаспора  Латышская диаспора  Национальная кухня  Польская диаспора  Псковичи за границей  Сето  Справка  Традиционные истории  Финно-ингерманландская диаспора  Чеченская диаспора 

Предприниматель

Вопрос-ответ  Выставки и форумы  Грядущее  Начинающему предпринимателю  Наши консультации  Перемены с комментариями  Предприниматели Пскова и области  Программы  Справка  Страница №1  Страница №2  Страница №3  Улучшаем качество 

Псковская Провинция

№40 (9893)  №39 (9892)  №38 (9891)  №37 (9890)  №36 (9889)  №35 (9888)  №34 (9887)  №33 (9886)  №32 (9885)  №31 (9884)  30(9883)  № 29 (9882)  № 28(9881)  № 27 (9880)  №26 (9879)  №25 (9878)  №24 (9877)  №23 (9876)  №22 (9875)  №21 (9874)  №20 (9873)  №19 (9872)  №18 (9871)  №17 (9870)  №16 (9869)  №15 (9868)  №14 (9867)  №13 (9866)  №12 (9865)  №11 (9864)  №10 (9863)  №9 (9862)  №8 (9861)  №7 (9860)  №6 (9859)  №5 (9858)  №4 (9857)  №3 (9856)  №2 (9855)  №1 (9854)  №51 (9853)  №50 (9852)  №49 (9851)  №49 (9851)  №48 (9850)  №47 (9849)  №46 (9848)  №45 (9847)  №44 (9846)  №43 (9845)  №42 (9844)  №41 (9843)  №40 (9842)  №39 (9841)  №38 (9840)  №37 (9839)  №36 (9838)  №35 (9837)  №34 (9836)  №33 (9835)  №32 (9834)  №31 (9833)  № 30 (9832)  № 29 (9831)  № 28 (9830)  № 27(9829)  №26 (9828)  №25 (9827)  №24 (9826)  №23 (9825)  №22 (9824)  №21 (9823)  №20 (9822)  №19 (9821)  №18 (9820)  №17 (9819)  №16 (9818)  №15 (9817)  №14 (9816)  №13 (9815)  №12 (9814)  №11 (9813)  №10 (9812)  №9 (9811)  №8 (9810)  №7 (9809)  №6 (9808)  №5 (9807)  №4 (9806)    №3 (9805)  №2 (9804)  №1 (9803)  №51 (9802)  №50 (9801)  №49 (9800)  №48 (9799)  №47 (9798)  №46 (9797)  №45 (9796)  №44 (9795)  №43 (9794)  №42 (9793)  №41 (9792)  №40 (9791)  №39 (9790)  №38 (9789)  №37 (9788)  №36 (9787)  №35 (9786)  №34 (9785)  №33 (9784)  №32 (9783)  №31 (9782)  №30 (9781)  № 29 (9780)  №28 (9779)  №27 (9778)  №26 (9777)  № 25 (9776)  №24 (9775)  №23 (9774)  №22 (9773)  №21 (9772)  №20 (9771)  №19 (9770)  №18 (9769)  №17 (9768)  №16 (9767)  №15 (9766)  №14 (9765)  №13 (9764)  №12 (9763)  №11 (9762)  №10 (9761)  №9 (9760)  №8 (9759)  №7 (9758)  №6 (9757)  №5 (9756)  №4 (9755)  №3 (9754)  №2 (9753)  №1 (9752)  №51 (9751)  №50 (9750)  №49 (9749)  №48 (9748)  №47 (9747)  №46 (9746)  №44 (9744)  №43 (9743)  №42 (9740)  №41 (9739)  №40 (9738)  №39 (9737)  №38 (9736)  №37 (9735)  №36 (9734)  №35 (9733)  №34 (9732)  №33 (9731)  №32 (9730)  №31 (9729)  №30 (9728)  №29 (9727)  № 28 (9726)  № 27 (9725)  №26 (9724)  № 25 (9723)  №24 (9722)  №23 (9721)  №22 (9720)  №21 (9719)  №20 (9718)  №19 (9717)  №18 (9716)  №17 (9715)  №16 (9714)  №15 (9713)  №14 (9712)  №13 (9711)  №12 (9710)  №11 (9709)  №10 (9708)  №9 (9707)  №8 (9706)  №7 (9705)  №6 (9704)  №5 (9703)  4 (9720)  №4 (9702)  №3 (9701)  №2 (9700)  №1 (9699)  №51 (9698)  №50 (9697)  №49 (9696)  №48 (9695)  №47 (9694) 
 
 
20 октября 2018, суббота, 04:58

 

ПСКОВСКАЯ ПРОВИНЦИЯ. №20 (9771), 25/05/2016

Честное молоко от фермы до завода

В рамках реализации программы по импортозамещению перед российскими производителями поставлена задача - заменить на нашем рынке товары иностранного производства отечественными. Потребителей волнует, не скажется ли существенный рост объемов и ассортимента продукции на ее качестве и как сегодня осуществляется контроль, в частности, за молочными продуктами, которые ежедневно потребляют и дети, и взрослые.

Эти и другие вопросы мы адресовали заместителю начальника по Псковскому району ГБУ «Станция по борьбе с болезнями животных по Псковскому, Гдовскому, Печорскому, Плюсскому и Струго-Крас-ненскому районам» Юлии ХЛЕБНИКОВОЙ.

-    В последнее время в СМИ много пишут о фальсификации продуктов питания, в том числе молочной продукции. Действительно ли стало больше фальсификата?

-    Все хорошо понимают, что планы по импортозамещению в регионах смогут осуществиться только в том случае, если качество отечественной продукции будет конкурентоспособным.

Согласно поручению заместителя Председателя Правительства РФ А. Дворковича от 29.09.2015 № АД-П11-6628 на территории страны проводятся проверки, цель которых усилить контроль (надзор) за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов. При этом особое внимание уделяется соблюдению действующих норм и правил при изготовлении (производстве), переработке, транспортировке и хранении, а также соответствию молока и молочной продукции, реализуемых на территории нашей страны, требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Не менее строгий контроль осуществляется за маркировкой и упаковкой молока и молочной продукции.

В результате появляется негативная информация о значительном количестве фальсификата в торговом обороте, которая становится достоянием общественности. Несмотря на эти факты, не стоит забывать, что помимо нерадивых производителей, есть и добросовестные, продукция которых соответствует всем требованиям качества и безопасности.

Россельхознадзором составлен список честных молоко-переработчиков, которые не были в ходе проверочных и мониторинговых мероприятий застигнуты за фальсификацией молочной продукции. В этот список вошло ОАО «Псковский городской молочный завод».

-    Где предприятие закупает сырье, от которого во многом зависит качество производимой продукции?


-    Довольно большая часть сырого молока на Псковский городской молочный завод поступает из сельскохозяйственных предприятий Псковского района. В их числе ООО «Металлист», ЗАО «Агрофирма «Победа», СПК к-з «Передовик», СХПК «Ершовский», СХПК «Загорье». Так, за 2015 год ими было реализовано на молокозавод более 12 тысяч тонн сырого молока, из которых молоко первого и высшего сорта составило 99,99% (более 11 900 тонн) и только 0,01% (11 тонн) - молоко второго сорта.

Молоко является прекрасным продуктом питания и сырьем для молочной промышленности только в том случае, если в нем содержится нормальное количество питательных веществ, и по органолептическим и санитарно-гигиеническим показателям оно соответствует требованиям стандартов. Быстрая порча этого продукта вызывает необходимость перерабатывать его в кратчайший срок после получения. Поэтому ветеринарные специалисты района постоянно контролируют качество и безопасность молока за счет выполнения системы ветеринарных и общехозяйственных мероприятий.

-    Распространено мнение, что самое чистое молоко у фермеров и в личных подсобных хозяйствах, а в сельхозпредприятиях коров лечат антибиотиками, которые попадают в молоко. Так ли это?

-    Законодательством РФ запрещены всякие добавки в молоко с любой целью. Молоко с наличием консервирующих (формалин, перекись водорода, двухромовокислый калий, хлорные препараты и др.) и нейтрализующих (сода, щелочь и др.) веществ не подлежит отправке на молокоперерабатывающие предприятия. Недопустимо также содержание в молоке антибиотиков, так как почти все они являются аллергенами. Тепловая обработка обычно их не разрушает, а, следовательно, и не снижает их отрицательного действия. Беспорядочное поступление антибиотиков в организм человека и животных способствует быстрому образованию и распространению антибиотикоустойчивых рас бактерий.

-    А как быть с ядохимикатами, которыми обрабатывают кормовые растения?

-    В сельском хозяйстве широко применяются инсектициды, пестициды и другие химические средства для борьбы с насекомыми и эктопаразитами, сорной растительностью. В организм животных они могут попадать во время и после обработки кожного покрова, помещений, а также вследствие поедания кормовых растений после их опрыскивания этими ядами. Ядохимикаты устойчивы к действию температуры и сохраняются даже при кулинарной обработке продуктов. Поэтому молоко с остаточными количествами инсектицидов, гербицидов, пестицидов также не подлежит отправке на предприятия молочной промышленности, а может использоваться только внутри хозяйств на кормовые цели.

Ветеринарные специалисты строго соблюдают установленные правила, сроки и способы обработки животных, выполняют комплекс противо-эпизоотических мероприятий. При этом руководствуются в каждом конкретном случае специальными инструкциями и рекомендациями.

-    Значит, молоко можно употреблять в пищу без опасений?

-    Отказываться от этого продукта не стоит. Добросовестные молокопереработчи-ки отвечают за качество производимой ими продукции. Продукты животного происхождения, в том числе молоко, считаются самыми полноценными продуктами питания, которые являются одним из самых важных факторов сохранения здоровья. Его калорийность зависит главным образом от содержания жира и белка. Благодаря содержанию в нем и других важнейших питательных веществ, главным образом углеводов, витаминов, минеральных веществ, оно обладает еще и защитными свойствами. Это всего лишь несколько аргументов в пользу и о пользе молока.

Любовь ПАВЛОВА.
plv@province-pskov.ru

Оцените статью:


Комментарии

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий

 
 
Псковская провинцияПортал государственных органов Псковской областиПсковский районВесь ПсковКинотеатр ПобедаКовчегTIR клубФедерация Автоспорта