Псковская Провинция

Автоновости  Аграрный сектор  Актуальная тема  Акция  Акция "Ожившие письма с фронта"  Безопасность  Бизнес  Благотворительность  Братья наши меньшие  В областном Собрании  В Псковском районе  Взгляд  Военная тема  Военный полигон  Время действовать  Гипотезы и находки  Голос молодых  Городской вопрос  График 2  График 3  График 4  График 5  Дачные споры  Документы  Друзья наши меньшие  Жизнь  ЖКХ  Журналистский эксперимент   Закон и порядок  Записки из ночлежки  Здоровая среда  Здоровье  Знак качества  Зона риска  Из жизни газеты  Информационно-консультационные центры  История  Как это было  Киномания  Команда 2018  Конкурс  Красота  Культура  Мастерская   Медицина  Местное самоуправление  Музыкальная страница  На дороге  Наследие  Наука  Наши гости  Не пропустите  Необъяснимое  Неформальная провинция  Неформатный гид  Новости из городов-партнёров Пскова  Обозреватель  Образование  Обстоятельства  Общество  Опасные места  Опасные места Пскова  Острая тема  От милиции к полиции  Отдых  Официально  Павел и Петрова  Память  По волнам памяти  По области  По Пскову  По району  Повод подумать  Последние из Могикан  Потребительский рынок  Почетный гражданин  Почитаем?  Правда жизни  Праздник  Проект газеты "Жду тебя"  Проекты  Происшествия  Профессия  Профилактика  Профориентация  Прямо в номер  Прямой вопрос  Психология жизни  Путешествия  Репортер  Ровесница района  Родом из детства  С места событий  Своими руками  Связь времен  Семья  Ситуация  События года  События недели  Социальная сфера  Спецкор  Спорт  Спортивная кухня  Стиль жизни  Судебная практика  Судьба человека  Тайны Псковской земли  Театр  Темы недели  Технология обмана  Только факты  Традиции  Туризм  Удивительное рядом  Фамильные ценности  Чемпионат  Читатели пишут  Шаг в науку  Школа традиций  Экономика  Эксперимент  Экспертиза  Это интересно  Юбилей  Юрист отвечает на вопросы псковских призывников 

Этносфера

Армянская диаспора  Будет интересно всем  Дагестанская диаспора  Еврейская диаспора  Ингушская диаспора  Казачья диаспора  Латышская диаспора  Национальная кухня  Польская диаспора  Псковичи за границей  Сето  Справка  Традиционные истории  Финно-ингерманландская диаспора  Чеченская диаспора 

Предприниматель

Вопрос-ответ  Выставки и форумы  Грядущее  Начинающему предпринимателю  Наши консультации  Перемены с комментариями  Предприниматели Пскова и области  Программы  Справка  Страница №1  Страница №2  Страница №3  Улучшаем качество 

Псковская Провинция

№36 (9889)  №35 (9888)  №34 (9887)  №33 (9886)  №32 (9885)  №31 (9884)  30(9883)  № 29 (9882)  № 28(9881)  № 27 (9880)  №26 (9879)  №25 (9878)  №24 (9877)  №23 (9876)  №22 (9875)  №21 (9874)  №20 (9873)  №19 (9872)  №18 (9871)  №17 (9870)  №16 (9869)  №15 (9868)  №14 (9867)  №13 (9866)  №12 (9865)  №11 (9864)  №10 (9863)  №9 (9862)  №8 (9861)  №7 (9860)  №6 (9859)  №5 (9858)  №4 (9857)  №3 (9856)  №2 (9855)  №1 (9854)  №51 (9853)  №50 (9852)  №49 (9851)  №49 (9851)  №48 (9850)  №47 (9849)  №46 (9848)  №45 (9847)  №44 (9846)  №43 (9845)  №42 (9844)  №41 (9843)  №40 (9842)  №39 (9841)  №38 (9840)  №37 (9839)  №36 (9838)  №35 (9837)  №34 (9836)  №33 (9835)  №32 (9834)  №31 (9833)  № 30 (9832)  № 29 (9831)  № 28 (9830)  № 27(9829)  №26 (9828)  №25 (9827)  №24 (9826)  №23 (9825)  №22 (9824)  №21 (9823)  №20 (9822)  №19 (9821)  №18 (9820)  №17 (9819)  №16 (9818)  №15 (9817)  №14 (9816)  №13 (9815)  №12 (9814)  №11 (9813)  №10 (9812)  №9 (9811)  №8 (9810)  №7 (9809)  №6 (9808)  №5 (9807)  №4 (9806)    №3 (9805)  №2 (9804)  №1 (9803)  №51 (9802)  №50 (9801)  №49 (9800)  №48 (9799)  №47 (9798)  №46 (9797)  №45 (9796)  №44 (9795)  №43 (9794)  №42 (9793)  №41 (9792)  №40 (9791)  №39 (9790)  №38 (9789)  №37 (9788)  №36 (9787)  №35 (9786)  №34 (9785)  №33 (9784)  №32 (9783)  №31 (9782)  №30 (9781)  № 29 (9780)  №28 (9779)  №27 (9778)  №26 (9777)  № 25 (9776)  №24 (9775)  №23 (9774)  №22 (9773)  №21 (9772)  №20 (9771)  №19 (9770)  №18 (9769)  №17 (9768)  №16 (9767)  №15 (9766)  №14 (9765)  №13 (9764)  №12 (9763)  №11 (9762)  №10 (9761)  №9 (9760)  №8 (9759)  №7 (9758)  №6 (9757)  №5 (9756)  №4 (9755)  №3 (9754)  №2 (9753)  №1 (9752)  №51 (9751)  №50 (9750)  №49 (9749)  №48 (9748)  №47 (9747)  №46 (9746)  №44 (9744)  №43 (9743)  №42 (9740)  №41 (9739)  №40 (9738)  №39 (9737)  №38 (9736)  №37 (9735)  №36 (9734)  №35 (9733)  №34 (9732)  №33 (9731)  №32 (9730)  №31 (9729)  №30 (9728)  №29 (9727)  № 28 (9726)  № 27 (9725)  №26 (9724)  № 25 (9723)  №24 (9722)  №23 (9721)  №22 (9720)  №21 (9719)  №20 (9718)  №19 (9717)  №18 (9716)  №17 (9715)  №16 (9714)  №15 (9713)  №14 (9712)  №13 (9711)  №12 (9710)  №11 (9709)  №10 (9708)  №9 (9707)  №8 (9706)  №7 (9705)  №6 (9704)  №5 (9703)  4 (9720)  №4 (9702)  №3 (9701)  №2 (9700)  №1 (9699)  №51 (9698)  №50 (9697)  №49 (9696)  №48 (9695)  №47 (9694)  №46 (9693)  №45 (9692)  №44 (9691)  №43 (9690) 
 
 
22 2018, суббота, 17:41

 

ПСКОВСКАЯ ПРОВИНЦИЯ. №17 (9870), 30/04/2018

Новые госты строже прежних

На территории ОАО «Псковский гормолзавод» прошёл семинар-совещание с зооветспециалистами, бригадирами молочнотоварных ферм. Организаторами выступили Администрация Псковского района совместно с руководством молокоперерабатывающего предприятия.

ПРАВИЛЬНЫЙ БАЛАНС

В мероприятии приняли участие первый заместитель Главы Администрации Псковского района Владимир Петров, председатель комитета по сельскому хозяйству и природным ресурсам Администрации Псковского района Анатолий Иванов, заместитель генерального директора по качеству гормолзавода Надежда Петрова, начальник лаборатории этого же предприятия Ольга Коновалова и специалисты практически со всех предприятий Псковского района, где производят молоко.

- Задача аграриев - соблюсти необходимый баланс между качеством молока и его объемом. Этот год был непростой, но вы справились. В Псковском районе сделали всё, чтобы не допустить падения объемов молока. В 2017 году его производство составило 21 тысячу тонн, это 104% к уровню 2016 года и 13,4% от всего молока в регионе, - рассказал Анатолий Иванов.

Главное звено в цепочке производства молочной продукции -  это хозяйства. Им необходимо стабильно удерживать параметры молока, сдаваемого на заводы. Если молоко изначально некачественное, то никакая очистка и обработка не помогут выпустить качественный продукт. Именно этим вопросам и было посвящено совещание.

КЛЕТКИ ПОД КОНТРОЛЕМ

Надежда Петрова прочла для зооветспециалистов лекцию «Соматические клетки, как держать их в узде». Эти клетки отторгаются из молокообразующей ткани. Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведёт к снижению его качества, теряется биологическая полноценность, ухудшаются технологические свойства при переработке. Молоко становится менее термоустойчивым, хуже свёртывается сычужным ферментом, замедляется развитие полезных молочнокислых бактерий. Из такого молока невозможно изготовить качественные продукты (сыр, творог, масло, кефир). Чтобы снизить содержание соматических клеток в молоке, необходимо строже следить за условиями содержания животных, полноценностью кормления, качеством доения.

Специалисты молокозавода отмечают, что избавление от соматических клеток путём фильтрации молока - неправильный путь. Избавляться необходимо правильным содержанием коров. Причины появления в молоке соматических клеток - ошибки при доении, дефекты доильного оборудования, недостаточная гигиена стада, ошибки в кормлении, дефицит сырой клетчатки.

РАБОТАЕМ ВМЕСТЕ

То, как содержатся коровы, чем их кормят, можно определить по анализам молока. Дали на молокозаводе и рекомендации по повышению жирности молока. Следует использовать рацион из кормов, богатых сахаром, клетчаткой и крахмалом.

Имеет значение и оптимальный температурный режим, здоровая влажность и вентиляция.

-    Мы тесно взаимодействуем с производителями молока, для нас важна обратная связь. Мы все заинтересованы в качественном продукте. Нынешний семинар - один из видов нашего взаимодействия, - отметила Надежда Петрова.

Поддержал ее и первый заместитель Главы Администрации Псковского района Владимир Петров, добавив, что районная Администрация работает с аграриями в полном контакте. Он передал участникам совещания благодарность от Главы Псковского района Владимира Лавренова: «Спасибо за хорошие показатели. Надеемся, они и впредь будут такими».

СОБЛЮДАЯ ТРЕБОВАНИЯ

Начальник лаборатории Ольга Коновалова рассказала о новых требованиях к молоку. В частности, о ГОСТ P52054. Приказом Госстандарта он действует с лета 2017 года. ГОСТ тщательно переработан. В нём есть только высший, первый и второй сорта молока. Документ распечатали и раздали участникам семинара.

-    Новый ГОСТ строже советского. Это мифы, что тогда всё было лучше. Прошли годы, технологии переработки и производства молока шагнули вперёд. Масса изменений, сравнивать не приходится. Ситуация в корне иная. Сегодня уровень надоев растёт за счёт полноценного и более сбалансированного питания. Например, в первом квартале он на 41 тысячу килограммов выше, чем за аналогичный период прошлого года. Растёт и биологическая полноценность молока. Так как Россия находится в ВТО, то ждать послабления требований к молоку не приходится. Надо ещё больше работать над качеством молока, чтобы занять достойное место на мировом рынке, - резюмировала Ольга Коновалова.

Константин КОЗЛОВСКИЙ.
province@pskovline.ru

Оцените статью:


Комментарии

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий

 
 
Псковская провинцияПортал государственных органов Псковской областиПсковский районВесь ПсковКинотеатр ПобедаКовчегTIR клубФедерация Автоспорта